Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Bingung membuat olahan daging kambing jadi apa? Berikut ini resep tongseng daging kambing untuk lengkapi momen Idul Adha.
Salah satu momen yang dinanti oleh umat muslim yakni Idul Adha. Pada momen Idul Adha mampu membuat seluruh keluarga berkumpul untuk merayakannya. Selain itu, sesuai dengan tradisi yakni adanya pemotongan hewan kurban.
Nah, untuk anda yang bingung daging kambing yang didapatkan dari kurban diolah jadi apa, anda dapat mengolah daging kambing menjadi tongseng.
Tongseng merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang dimasak dengan bahan utama daging kambing dengan kuah kental dan diberikan sayur sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Sop Daging Kambing Olahan Daging Kurban untuk Penyuka Pedas
Untuk bahan yang harus dipersiapan untuk membuat tongseng dari daging kambing adalah sebagai berikut:
300gr Daging kambing, 1 buah kol, 1 buah tomat, kecap manis, penyedap rasa, garam, kara instan, limo, sambal.
Selain itu, siapkan bumbu halus yang terdiri atas:
8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok the lada halus, 5 buah cabe merah kriting, ¼ sendok teh biji pala.
Untuk langkah-langkah untuk membuat tongseng dari daging kambing adalah sebagai berikut:
Pertama, potong daging kambing sesuai dengan selera, kemudian direbus 5 menit. Hal ini bertujuan untuk membuang lemak tebal di permukaan air rebusan. Setelah terlihat adanya lemak, buang ari dan ganti air tersebut denan air yang baru kemudian rebus kembali daging kambing hingga dirasa empuk.
Kedua, iris kol dan tomat sesuai dengan selera.
Ketiga, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan daging yang telah direbus hingga empuk, setelah itu tambahkan kecap dan air hingga semua bumbu meresap ke dalam daging.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Idul Adha, Pakai Bumbu Lengkap dan Cara Masak Khas Padang
Keempat, setelah meresap ke dalam daging, masukan santan, penyedap rasa, garap.
Kelima, masukan kol dan tomat namun jangan dimasak hingga kol layu. Hal ini akan membuat tekstur dari kol tertap terjaga.
Nah itu dia resep tongseng dari daging kambing yang bisa anda praktekan untuk mengolah daging kambing saat Idul Adha.***
