Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Simak resep sajian rendang daging sapi khas padang yang super lezat sebagai menu spesial saat menyambut Hari Raya Idul Adha 2022.
Salah satu hidangan dari olahan daging sapi yang kaya akan bumbu rempah-rempah adalah rendang daging sapi.
Pastinya rendang sapi ini menjadi menu favorit keluarga yang paling ditunggu-tunggu saat Hari Raya Idul Adha 2022 yang sebentar lagi akan segera tiba.
Baca Juga: Resep Daging Kambing Asam Pedas Inspirasi Masakan Idul Adha
Meskipun rendang daging sapi memerlukan waktu yang lama dalam pengolahannya. Namun, memiliki rasa yang enak dan bisa tahan lama.
Diolah dengan proses yang lama sehingga tak jarang orang-orang pun akan membuat rendang daging sapi dengan porsi yang banyak.
Dilansir dari laman cookpad, ini dia ulasan resep rendang daging sapi khas padang yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Olahan Daging Kurban! Dijamin Super Empuk dan Gak Pakai Lama
Bahan-bahan
Bahan marinasi
- 500 gr daging sapi sengkel, potong
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawing bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabe bubuk
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 cabe merah besar
- 8 cabe merah keriting
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa
Bumbu lainnya
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
- ½ sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Idul Adha: Rendang Padang Empuk, Cocok untuk Sekeluarga
Cara membuat rendang daging sapi:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe keriting, dan jahe dengan menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan bumbu marinasi rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat. Biarkan marinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun pandan. Tumis sebentar jangan sampai terlalu kering, lalu masukkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk-aduk hingga rata
4. Masukkan santan dan air, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih menggunakan api sedang. Ubah menjadi kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan dimasak hingga meresap
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging. Akan terlihatnya minyak-minyak yang terpisah
6. Rendang daging sapi khas padang pun siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
Baca Juga: Resep Idul Adha: Rendang Padang Empuk, Cocok untuk Sekeluarga
Demikian resep rendang daging sapi khas padang yang dapat dicoba saat merayakan salah satu hari besar umat muslim, Idul Adha 2022.***
