Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Mencari resep Tongseng Sapi yang dijamin kelezatannya? berikut akan ada resep lengkap dalam membuat Tongseng Sapi dari Chef terkenal yakni Chef Devina.
Dalam menyambut hari raya Idul Adha 2022 yang akan datang sebentar lagi, berikut resep dari hidangan kuah spesial.
Tongseng Sapi salah satu hidangan spesial yang wajib dan biasa dihidangkan dalam menyambut hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Rendang Padang Empuk, Cocok untuk Sekeluarga
Berikut akan tersaji resep Tongseng Sapi hidangan kuah spesial ala Chef terkenal yaitu Chef Devina.
Chef Devina yang merupakan Chef jebolan ajang Masterchef yang membuat serangkaian resep dalam membuat Tongseng Sapi lengkap dengan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Tongseng Sapi merupakan salah satu rekomendasi hidangan spesial yang wajib untuk disajikan dalam menyambut hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Resep Sajian Sop Kambing yang Mudah dan Enak, Menu Spesial Hari Raya Idul Adha 2022
Berikut bahan-bahan dan juga langkah dalam pembuatan Tongseng Sapi yang dapat disajikan untuk 7-8 porsi:
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 50 gr cabai keriting merah
- 5 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Simpel, Olahan Terbaik Idul Adha yang Nikmat, Awet dan Mudah Dibuat
Bahan gulai:
- 500 gr daging sengkel /iga /ayam /campur, potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- Daun kunyit/daun kari (opsional)
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 butir pala, hancurkan
- 2 butir cengkih
- 1 butir bunga lawang
- 3-5 butir kapulaga
- 3-4 cm kayu manis
- 1/2 buah asam kandis/asam jawa (opsional)
- 1,2 liter air
- 200 ml santan instant kental
- 1 sdt garam
- ⅓ sdt merica
- 1-2 sdt kaldu sapi/penyedap
- 1 sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Sate Sapi Madura Spesial Idul Adha, Pakai Bumbu Kacang Khas yang Super Lezat
Bahan iris:
- 150 gr daging has dalam, opsional, potong
- 1 sdm margarin
- 5 siung bawang merah, iris
- ½ buah bawang bombai, iris
- 1 buah tomat merah, iris
- 2 batang daun bawang, potong
- 100 gr kol, iris
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm saus tiram
- 7 buah cabai rawit, iris
- Bumbu-bumbu sesuai selera
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Mudah Cuma 5 Langkah! Hidangan Gurih dan Enak untuk Hari Raya Idul Adha 2022
Langkah-langkah dalam pembuatan Tongseng Sapi Ala Chef Devina:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata
3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit
4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata
5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi
6. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera
7. Tongseng sapi siap disajikan
Itulah Resep Tongseng Sapi ala Chef Devina hidangan spesial untuk menyambut hari raya Idul Adha yang dijamin kelezatannya. Selamat mencoba!***
