Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha

• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, dan jahe mennggunakan minyak, lalu sisihkan.

2. Campurkan daging sapi dengan bumbu marinasi rempah kering lalu ratakan sambil tekan-tekan agar menyerap. Biarkan semalaman dan tambahkan garam.

3. Panaskan pan, lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan. Tumis sebentar dan jangan sampai terlalu kering.

4. Masukan daging sapi yang sudah dimarinasi semalaman dan sangrai dengan baik.

5. Masukan santan dan air, lalu aduk hingga semua rata, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.

6. Masak hingga mendidih menggunakan api sedang, lalu ubah menjadi api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.

7. Saat air dalam pan sudah menyusut (hampir habis), masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging. Akan terlihat minyak-minyak yang terpisah.

8. Rendang daging sapi khas padang siap untuk disajikan.