Network
Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ½ sdt merica
Bumbu Cemplung:
• 4 buah kapula
• 2 batang kayu manis
• 2 buah cengkeh
• Secukupnya garam
• Kaldu jamur atau sapi
• 2 ruas jahe untuk merebus daging
• 2 lembar daun salam untuk merebus daging
Tambahan: Siapkan juga bawang goreng untuk taburan sop iga ketika disajikan
Baca Juga: Resep Kebab Daging Kambing Untuk Camilan Idul Adha
Cara Membuat:
1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dengan air secukupnya, masukan jahe dan daun salam, lalu tunggu hingga empuk dan tiriskan
2. Haluskan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan merica)
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan sisihkan
4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan iga sapi yang sudah direbus
5. Masukkan juga bumbu halus, dan tambahkan kapulaga, kayu manis, dan cengkeh
