Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Hayo siapa yang kangen dengan menu jajanan tradisional yang satu ini, Mendut Ubi Ungu. Berikut ini adalah resep Mendut Ubi Ungu, camilan legit tradisional yang cocok dijadikan teman buka puasa.
Siapa yang tidak mengenal makanan tradisional dengan tekstur kenyal dan manis dengan isian gula kelapa satu ini. Sebagai makanan dengan cita rasa legit, Mendut Ubi Ungu ini sangat cocok disajikan sebagai menu buka puasa.
Cara membuat Mendut Ubi Ungu ini pun tidak mudah dan bahkan hanya menggunakan bahan-bahan sederhana yang banyak ditemukan di pasaran.
Baca Juga: Resep Es Kuwut Untuk Minuman Takjil Buka Puasa yang Menyegarkan, Cara Buatnya Mudah!
Dengan bahan dasar ubi dan tepung ketan, Anda sudah bisa menyajikan menu legit tradisional ini sebagai takjil atau sajian buka puasa Anda dan keluarga.
Berikut adalah resep Mendut Ubi Ungu, menu makanan tradisional dengan cita rasa legit yang cocok jadi cemilan untuk teman buka puasa.
Menu:
Mendut Ubi Ungu
Baca Juga: Resep Sahur Mie Kopyok Khas Semarang, Hidangan Mie yang Simple dan Cocok untuk Jadi Menu untuk Sahur
Bahan:
- Ubi ungu 175-200 gram kukus hingga empuk
- Tepung ketan 150 gram
- Garam ½ sdt
- Santan hangat 150 ml
Bahan kelapa:
- Gula merah 250 gram
- Garam ½ sdt
- Daun pandan 2 lembar
- Air 100 ml
- Kelapa parut setengah tua 300 gram
- Daun pisang secukupnya dan minyak goreng untuk olesan
Baca Juga: Resep Sahur Mie Kopyok Khas Semarang, Hidangan Mie yang Simple dan Cocok untuk Jadi Menu untuk Sahur
Langkah-langkah:
- Masak isian atau unti kelapa dengan cara mencaputkan gula merah, garam, daun pandan dan air. Masak hingga gula larut, lalu saring.
- Masukkan kelapa parut, masak sambil terus diaduk hingga asat.
- Buat mendut ubi ungu dengan cara menghaluskan ubi ungu yang sudah dikukus. Tambahkan tepung ketan, garam dan santan hangat. Uleni hingga kalis.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian gula kelapa, bulatkan kembali.
- Bungkus dengn daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Bentuk seperti segitiga agar menyerupai bentuk asli jajanan tradisional ini.
- Kukus selama 20 menit dengan kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan.
- Mendut Ubi Ungu siap disajikan sebagai camilan legit untuk menemani buka puasa.
Baca Juga: Resep Takjil Simpel Super Segar: Cucumber Lemonade, Sajian Buka Puasa yang Sehat Kaya Manfaat
Resep Mendut Ubi Ungu di atas sangatlah mudah untuk dibuat. Selian itu, menu jajanan tradisional yang memiliki cita rasa legit ini sangat cocok dijadikan menu camilan untuk menemani waktu buka puasa.
Resep Mendut Ubi Ungu di atas dilansir dari laman Instagram @cookingwithhel yang bisa langsung Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba.***
