Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Siomay ayam udang menjadi salah satu camilan favorit kalangan muda saat merayakan tahun baru. Simak resep berikut ini.
Cemilan siomay ayam udang bisa menjadi teman minum teh atau kopi sembari santai dirumah bersama keluarga.
Siomay ayam udang ini merupakan cemilan nikmat dan lezat yang mudah dibikin tanpa perlu waktu yang lama.
Baca Juga: Resep Sambal Gami Mudah dan Lezat ala Bontang, Begini Langkah-langkahnya
Biasanyanya siomay ayam udang bisa dibalut dengan saus sambal untuk menambah citra rasa lebih nikmat untuk disajikan.
Membuat siomay ayam udang hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit saja dan bahanya juga mudah didapat.
Berikut resep siomay ayam udang saus sambal nikmat dan lezat yang bisa dilakukan dirumah untuk disajikan
Baca Juga: Resep Cirambay, Makanan Garut Enak dan Viral di TikTok
Bahan Kulit:
- 75 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok makan air hangat
- 1/8 sendok teh pewarna kuning tua
Baca Juga: Resep Lumpia Vietnam Sayuran, Cemilan Sehat dan Praktis
Bahan Isi:
- 200 gram paha ayam fillet, cincang halus
- 150 gram udang kupas, cincang kasar
- 50 gram kulit ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air es
- 125 gram tepung sagu
- 10 gram wortel, parut, untuk taburan
Baca Juga: Resep Lumpia Vietnam Sayuran, Cemilan Sehat dan Praktis
Bahan Saus Sambal:
- 30 gram cabai merah keriting, buang bijinya, rebus
- 50 gram cabai merah besar, buang bijinya, rebus
- 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
- 3 siung bawang putih utuh, rebus
300 ml air
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh cuka
- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, untuk mengentalkan
Baca Juga: Resep Toast Bread Rumahan, Sarapan Enak Ala Jiwa Toast
Cara Membuat Siomay Ayam Udang:
1. Kulit, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, dan garam.
2. Tambahkan telur, aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit dan tambahkan pewarna kuning tua. Uleni sampai kalis lalu diamkan selama 15 menit di suhu ruang.
3. Siapkan alat penggiling mi, giling adonan sambil ditaburi tepung selama beberapa kali.
4. Setelah adonan kalis, kurangi ukuran gilingan. Giling kembali sampai 3 kali.
5. Potong adonan dengan diameter 8cm, sisihkan.
6. Isi, campurkan ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica, dan gula. Uleni sampai teraduk rata.
7. Tuang air es, uleni lalu tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
8. Ambil selembar kulit, beri campuran isi, lalu lipat-lipat pinggirannya.
9. Taburi atasnya dengan wortel parut, semoprot dengan air agar lembab.
10. Kukus selama 20 menit hingga matang.
11. Sambal, rebus cabai dan bawang putih hingga harum.
12. Blender cabai merah keriting, cabai merah besar, ebi, bawang putih, dan sisa rebusan cabai sampai halus.
13. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Bubuhi saus tomat, saus sambal, gula, dan garam.
14. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sampai kental. Tambahkan cuka lalu aduk rata.
15. Sajikan siomay bersama saus sambal.***
