INFO SEMARANG RAYA - Ketika membicarakan tentang kelezatan hidangan, tak ada yang lebih memuaskan daripada sajian rumahan yang hangat dan lezat. Dalam keluarga, salah satu resep yang selalu menjadi favorit adalah kue lobak. Kue ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki rahasia tersendiri yang membuatnya empuk dan lembut.
Dalam artikel ini, kami akan membahas dengan detail rahasia dari resep kue lobak yang telah menjadi favorit di berbagai keluarga dilansir dari kanal youTube Devina Hermawan. Dari pemilihan bahan-bahan yang tepat hingga teknik memasak yang sempurna, kami akan membongkar setiap langkahnya agar Anda dapat membuat kue lobak yang sempurna di rumah.
Kue lobak adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga, baik sebagai camilan di sore hari maupun sebagai teman setia saat santai di akhir pekan. Dengan teksturnya yang empuk dan lembut, kue lobak juga cocok disajikan sebagai menu takjil di bulan suci Ramadhan.
Baca Juga: Renyah Lumer Di Mulut! Resep KUE SEMPRIT KEJU Salah Satu Kue Lebaran
Tidak hanya itu, kami juga akan berbagi tips-tips khusus yang telah teruji untuk memastikan bahwa kue lobak Anda selalu keluar sempurna setiap kali Anda memasaknya. Jadi, siapkan alat dapur Anda dan ikuti panduan kami untuk merasakan kelezatan dan kenikmatan dari resep kue lobak yang tak terlupakan!
Mari kita mulai petualangan kuliner ini dan temukan bersama rahasia di balik kelezatan kue lobak yang empuk dan lembut, yang pasti akan menjadi favorit baru di meja makan keluarga Anda!
Resep Kue Lobak (untuk 15 porsi)
Bahan kue lobak:
3 siung bawang putih
2 sdm ebi kering, rendam air hangat
3 lembar smoked beef
3 sdm minyak goreng
1 kg lobak putih, kupas
400 ml air
250 gr BOLA Deli Tepung Beras
3 sdm BOLA Deli Tepung Tapioka
2 sdt minyak wijen
2 sdt garam
1 ½ sdm gula pasir
¼ sdt merica
Baca Juga: Resep Kue Lumpur yang Ekonomis Ini Pasti Mudah Dibuat Dan Rasanya Pasti Bikin Keluarga Puas
Bahan ayam ‘asin’:
150 gr paha ayam filet
½ sdm kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
Pelengkap:
Chili oil
Daun bawang
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Cincang halus bawang putih, smoked beef, ebi, dan ayam lalu di dalam mangkuk parut lobak,bilas hingga bersih
3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan ebi, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam dan smoked beef, tumis hingga matang
4. Masukkan lobak parut, merica, garam, gula pasir, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk, masak hingga empuk
5. Di dalam mangkuk, campurkan BOLA Deli Tepung Beras, BOLA Deli Tepung Tapioka, dan air, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak di api sedang kecil hingga mengental
6. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oles minyak lalu alasi dengan baking paper
7. Tuang adonan kue lobak ke dalam loyang, ratakan, lalu oles dengan minyak
8. Tutup dengan baking paper. Kukus selama 1 jam
9. Setelah dingin, keluarkan dari loyang lalu potong-potong
10. Panaskan sedikit minyak, masukkan kue lobak goreng hingga kecokelatan, tiriskan
11. Untuk cara kedua, balurkan kue lobak ke dalam tepung maizena lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan
12. Kue lobak siap disajikan.***