Resep Ayam Goreng Canton Ala Restoran Cina yang Sangat Nikmat: Cocok Untuk Menemani Perayaan Imlek

INFOSEMARANGRAYA.COM - Yuk coba buat sendiri Ayam Goreng Canton ala restoran China di rumah!

Aroma bumbu khas Tiongkok yang harum gurih lezat, dengan ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam ini pasti akan memberikan sensasi makan ayam goreng yang berbeda.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak artikel ini sampai selesai ya.

Baca Juga: Resep Pindang Bandeng Khas Imlek! Sajian Spesial Simbol Kemakmuran

Bahan (4 porsi)

1 liter air

125 ml kecap asin

5 cm jahe, memarkan

4 siung bawang putih, memarkan

1 sdm bumbu ngohiong

1 ekor (± 1 kg) ayam kampung, bersihkan

Minyak goreng

Baca Juga: Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 2023 Terbaik dalam Bahasa Inggris

Perendam, Campur Rata

2 sdm madu

2 sdm angciu

2 sdt cuka masak

1 sdt bumbu ngohiong

½ sdt minyak wijen

2 sdm kecap asin

Baca Juga: Promo Spesial Imlek! iPhone 11 Pro hingga iPhone 12 Pro Max Makin Murah

Saus Cabai Bawang

6 batang daun bawang cung, iris halus

6 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah keriting, cincang halus

2 sdt cabai bubuk

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

100 ml minyak goreng

Baca Juga: Tersedia Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2023 dengan Desain Super Kece untuk Unggah ke IG dan WA Gratis!

Cara Membuat (90 menit)

1. Taruh air dalam panci. Masukkan kecap asin, jahe, bawang putih, dan bumbu ngohiong, masak di atas api hingga mendidih.
2. Masukkan ayam utuh, masak hingga air mendidih kembali selama 1 menit. Matikan apinya, tutup panci, diamkan hingga air agak dingin.
3. Belah dada ayam menjadi 2 bagian dan terbuka lebar, keringkan ayam dengan serbet atau tisu dapur agar benar-benar kering.
4. Taruh ayam dalam wadah, olesi dengan bumbu perendam. Diamkan hingga bumbu meresap (± 2 jam) sambil sekali-sekai dibalik agar bumbu merata.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar.
6. Masukkan ayam hingga terendam, kecilkan apinya hingga temperatur sedang.
7. Goreng ayam sambil disiram-siram minyak hingga ayam matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, biarkan agak dingin.
8. Saus cabai bawang: Taruh daun bawang, bawang putih, cabai merah, cabai bubuk, kecap asin dan minyak wijen dalam wadah.
9. Aduk rata, panaskan minyak goreng hingga berasap, angkat, siramkan di atas wadah bahan, aduk rata.
10. Penyajian: Potong-potong ayam goreng sesuai selera, atur di atas piring saji. Hidangkan dengan saus cabai bawang.

Baca Juga: Promo Spesial Imlek! iPhone 11 Pro hingga iPhone 12 Pro Max Makin Murah

TIPS:

Jika ingin saus dengan cita rasa yang lebih pedas menggigit, tambahkan cabai kering atau cabai rawit dan merica sichuan di dalam campurannya.

Itulah resep ayam goreng Canton ala restoran Cina. Selamat mencoba.***

Baca Juga: Imlek 2023 Segera Tiba, ini Link Download untuk Diunggah ke Media Sosial dengan Desain Kece