INFOSEMARANGRAYA.COM – Hendak menyajikan makanan khas di Tahun Baru Imlek 2023 ini? Olahan ikan khas Imlek yang jadi simbol kemakmuran ini bisa jadi pilihannya.
Berikut kami bagikan resep untuk membuat hidangan khas Imlek dari ikan, yaitu Pindang Bandeng.
Biasanya, di perayaan Imlek kamu akan menemukan beragam makanan khas yang tersaji. Salah satunya yang tidak pernah ketinggalan adalah olahan ikan.
Baca Juga: Resep Simpel Mie Panjang Umur Khas Imlek! Dijamin Nikmat dan Pastinya Halal
Olahan ikan dalam sajian Tahun Baru Imlek sendiri diartikan sebagai simbol kemakmuran dengan harapan agar tahun baru ini menjadi lebih makmur lagi.
Maka dari itu, olahan ikan di Tahun Baru Imlek biasanya tidak terlewatkan di setiap tahun.
Dan buat kamu yang ingin menyajikan olahan ikan di Tahun Baru Imlek 2023 nanti, berikut ini kami bagikan resep Pindang Bandeng yang mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Resep Ba Bao Fan atau Eight Treasure Rice Pudding: Makana Penutup Khas Imlek yang Simpel Banget
Catat resep Pindang Bandeng yang mudah dibuat di rumah khas Imlek berikut ini.
Resep Pindang Bandeng
Bahan:
1 ekor (700 g) ikan bandeng segar , potong , bersihkan
1 buah jeruk nipis
2 sdm (50 g) Bumbu Inti D Kokita dan 1 sdm (25 g) Bumbu Inti B Kokita (agar lebih mudah)
2 cm jahe, iris-iris
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
2 sdt garam
100 ml Kecap manis Kokita
3 buah cabe merah besar, bakar
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm air asam Jawa
500 ml air
Baca Juga: Resep Dumpling Spesial Imlek: Mudah Dibuat dan Dipercaya sebagai Pembawa Kekayaan Keluarga
Cara membuat:
1. Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak ,tumis Bumbu Inti B + D Kokita dengan api sedang, masukkan jahe, daun jeruk daun salam dan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan bandeng , kecap manis, cabe merah bakar, cabe rawit, tomat, garam dan air asam.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
5. Matikan api sajikan Pindang Bandeng saat masih hangat.
Baca Juga: Resep Simpel Imlek: Bakpao Jeruk Mandarin, Makanan Penutup yang Manis dan Lembut
Itu dia resep olahan ikan di Tahun Baru Imlek yang mudah dibuat di rumah, yaitu Pindang Bandeng. Resep di atas merupakan resep olahan ikan khas Imlek yang kami kutip dari laman Instagram @kokitaid.
Selamat mencoba.***