INFOSEMARANGRAYA.COM - Mau masak dendeng sapi balado? Ikuti resep mudah berikut ini!
Dendeng balado merupakan salah satu makanan khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari irisan daging sapi yang dikeringkan kemudian digoreng hingga kering dan diberi bumbu balado.
Hidangan ini sangat cocok dihidangkan sebagai lauk yang disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Bosan dengan Rendang? Berikut Ini Resep Membuat Dendeng Sapi Untuk Lengkapi Momen Idul Adha
Ditambah saat ini masih dalam perayaan Idul Adha yang pastinya masyarakat Indonesia mendapatkan daging kurban.
Nah, untuk anda yang bingung ingin mengolah daging kurban Idul Adha menjadi apa, dendeng sapi balado merupakan olahan yang cocok untuk anda masak.
Untuk memasak dendeng balado, anda harus menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
Baca Juga: 8 Langkah Mudah Membuat Olahan Dendeng Sapi Sambal Balado Hijau untuk Sajian Idul Adha
250 gram daging sapi, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 sdm gula merah, 1 sdt garam, ½ sdt penyedap.
Untuk bahan rebusan daging adalah sebagai berikut:
Air secukupnya, 1 buah asam jawa.
Sedangkan untuk bahan yang digunakan memarinasi daging adalah:
3 siung, bawang putih, 1sdt ketumbar, 1 sdm garam.
Dan untuk bumbu balado yakni 10 cabe keriting, 10 cabe rawit, 5 siung bawah merah, 4 siung bawang putih, 3 buah kemiri.
Baca Juga: Resep Dendeng Sapi Balado Cookpad, Cocok untuk Jadi Hidangan Lezat Spesial Idul Adha
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat dendeng sapi balado adalah sebagai berikut:
Pertama, haluskan bahan-bahan marinasi daging.
Kedua, iris daging tipis-tiis kemudian cuci bersih dan campurkan bumbu yang telah dihaluskan secraa merata ke daging sapi dan diamkan sebentarr selama 30 menit untuk membuat daging dapat meresap secara sempurna ke dalam daging.
Ketiga, setelah didiamkan, rebus daging sapi dalam bahan rebusan daging, dan rebus daging sapi hingga memiliki tekstur yang empuk dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Dendeng Daging Sapi Balado Kering Khas Padang, Racikan Bumbu Istimewa
Keempat, setelah ditiriskan, geperek daging sapi dan goreng basah.
Kelima, haluskan bahan-bahan untuk membuat bumbu balado.
Keenam, setelah dihaluskan, panaskan minyak dan masukan bumbu balado daun jeruk, daun salam, gula merah, dan penyedap.
Aduk rata hingga matang dan masukan daging sapi dan tunggu hingga meresap ke daging.
Dan dendeng daging sapi siap dihidangkan dengan nasi putih yang panas.***