INFOSEMARANGRAYA.COM - Idul Adha semakin dekat dan makin banyak ide olahan daging kambing. Simak resep masakan kari daging kambing.
Idul Adha adalah salah satu momen bersejarah umat Islam. Idul Adha adalah hari peringatan pengorbanan nabi Ibrahim untuk mengorbankan anaknya.
Idul Adha memang identik dengan penyembelihan hewan kurban, sehingga disebut juga sebagai hari raya kurban.
Baca Juga: Spesifikasi Lengkap dan Harga Terbaru iPhone 12 dan 13
Setelah hewan kurban disembelih, daging kurban akan dibagikan kepada warga secara cuma-cuma.
Jika ingin membuat olahan daging kambing untuk sajian Idul Adha namun sudah bosan dengan menu yang ada, coba olahan daging kambing ini.
Simak resep masakan kari daging kambing:
Baca Juga: Link Download Gratis Glimpse of Us Lagu yang Viral di TikTok, Sampai Geser Tulus di Spotify
Bahan-bahan utama:
- 700 gram daging kambing
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 4 cm lengkuas
- 3 ruas jahe
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdt adas manis bubuk
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 1 buah jeruk nipis
Tahap pembuatan:
1. Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air selama 20-30 menit hingga daging setengah lunak dan buang air rebusannya.
2. Rebus kembali daging kambing menggunakan santan encer selama 10 menit. Tambahkan serai, daun jeruk dan kayu manis.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, bubuk kari dan bubuk adas manis. Setelah lembut, tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging dan tambahkan santan kental.
4. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental.
5. Angkat dan hidangkan.
Mudah dan menarik bukan? Menu olahan daging kambing bisa menjadi menu tambahan untuk disajikan selama Idul Adha.