INFOSEMARANGRAYA.COM – Simak resep gulai kambing yang enak untuk menu hidangan spesial di momen hari raya Idul Adha 2022.
Salah satu hidangan dari olahan daging kambing yang biasanya disajikan saat hari raya Idul Adha ialah gulai kambing. Rasanya seperti tidak lengkap jika tidak menyajikan hidangan yang satu ini.
Selain bisa dijadikan sate, daging kambing pun bisa diolah menjadi gulai agar lebih bervariasi. Hidangan berkuah kuning ini diolah dengan menggunakan berbagai macam bumbu rempah, sehingga memiliki cita rasa yang sedap.
Baca Juga: Penerima Kartu Prakerja Gelombang 32 Sudah Diumumkan, Ini Cara Beli Pelatihannya
Meskipun tak semua orang menyukai daging kambing karena terkenal dengan baunya yang prengus.
Namun, sebenarnya jika daging kambing tersebut diolah dengan benar, maka akan lezat dan tidak berbau prengus lagi.
Dilansir dari cookpad, berikut resep gulai kambing yang enak dan cara membuat selengkapnya.
Bahan-bahan
1 kg daging, tulangan kambing
Bumbu halus
8 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
½ sdt merica
1 buah pala
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Bumbu pelengkap
7 buah cengkeh
2 jari kayu manis
1 jari lengkuas
2 sereh
3 lembar daun salam
500 ml santan kental
500 ml air
Garam, gula, penyedap
Baca Juga: Rasakan Kecanggihan iOS 16 Lebih Awal! Ini Cara Instal iOS 16 Beta di iPhone
Langkah-langkah membuat gulai kambing:
1. Rebus daging kambing selama 5 menit. Lalu buang air dan cuci kembali agar tidak bau. Setelah itu, daging yang sudah dicuci tersebut dimasak lagi dengan air
2. Haluskan bumbu halus, seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, merica, pala, kunyit, dan jahe
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Masukkan bumbu pelengkap dan beri sedikit air hingga mendidih
4. Tuang bumbu yang sudah dimasak dalam rebusan daging kambing. Masukkan santan dan cengkeh
5. Masukkan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa. Gulai kambing pun siap untuk dihidangkan
Baca Juga: Downlaod Gratis Stumble Guys: Multiplayer Royale, Lengkap Beserta Cara Mabar
Demikian resep gulai kambing yang empuk dan lezat sebagai menu hidangan favorit keluarga di rumah saat hari Idul Adha 2022.***