INFOSEMARANGRAYA.COM – Sedang mencari ide menu Lebaran yang cocok dihidangkan saat Idul FItri nanti? Berikut ini adalah resep Lemper Bakar yang nikmat dan tentunya mudah dibuat.
Biasanya lemper disajikan dengan cara dikukus, namun kali ini, kami akan membagikan resep Lemper Bakar yang cocok dijadikan menu Lebaran nanti.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, cara masak yang umum dan tentunya mudah dibuat dan cita rasa khas Indonesia yang kental, resep ini sangat cocok untuk dihidangkan kepada sanak saudara saat Idul Fitri nanti.
Tidak hanya itu, efek bakaran pada resep Lemper Bakar ini akan menjadikannya menu Lebaran yang spesial.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Kuning: Hidangan Wajib untuk Disajikan Saat Lebaran Hari Raya Idul Fitri
Berikut ini adalah resep menu Lebaran Lemper Bakar, sajian Idul Fitri dengan cita rasa nikmat dan tentunya mudah dibuat.
Resep Menu Lebaran Lemper Bakar
Bahan ketan:
- 250 gram ketan putih
- 150 ml santan
- 2 lembat daun pandan
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kentang Empuk dan Sederhana, Hidangan Nikmat untuk Lebaran
Bahan isi:
- 250 gram daging dada ayam
- 65 ml santan instan
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- ¼ sdt merica bubuk
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Merah, Hidangan Spesial yang Cocok Disajikan Saat Lebaran
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- Daun pisang, jemur sebelum digunakan agar menjadi lentur
Langkah-langkah:
- Ketan: cuci bersih beras ketan, rendam selama 1 jam. Tiriskan. Kukus selama 15 menit.
- Rebus jadi satu: air, santan, gula, garam dan daun padan sampai mendidih. Matikan api.
- Masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi, aduk rata. Tutup dan biarkan sampai air menyerap.
- Kukus kembali selama 30 menit.
- Isi: rebus daging ayam sampai matang, lalu suwir-suwir.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan semua bahan kecuali ayam, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk kembali hingga rata. Kecilkan api, biarkan bumbu meresap dalam ayam. Koreksi rasa.
- Siapkan daun pisang, beri 2 sdm ketan, lalu pipihkan. Tambahkan isian dan gulung lalu bungkus layaknya lemper.
- Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak agar daun pisang tidak gampang gosong. Panggang lemper hingga semua sisi terkena panggangan.
- Lemper Bakar siap disajikan sebagai hidangan spesial di hari Idul Fitri.
Resep menu Lebaran Lemper Bakar di atas tentunya memiliki cita rasa yang nikmat. Dengan cara masak yang terbilang mudah dibuat, menu Lemper Bakar ini bisa menjadi hidangan spesial di hari Idul Fitri.
Resep Lemper Bakar di atas dilansir dari laman Instagram @luis_widarto yang bisa langsung Anda praktikkan di rumah. Semalat mencoba.***