INFOSEMARANGRAYA.COM – Bagi masyarakat Indonesia menu opor ayam pastinya sudah sangat umum ditemukan, baik di warung makan hingga restoran. Namun, nemu ini akan terasa begitu spesial jika disajikan sebagai menu Lebaran.
Berikut ini adalah resep menu Lebaran, opor ayam Kampung, sajian khas Idul Fitri yang gurih dan kaya rempah.
Menu opor ayam Kampung sendiri dikenal dengan cita rasa yang gurih dan kaya rempah, menu ini sangat cocok untuk memanjakan lidah masyarakat Indonesia, sehingga bisa jadi sajian khas Idul Fitri.
Selain menggunakan berbagai macam rempah-rempah dalam proses mamasaknya, menu Lebaran ini juga menjadi sangat gurih karena menggunakan kaldu ayam dari ayam kampung.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kentang Empuk dan Sederhana, Hidangan Nikmat untuk Lebaran
Meskipun menggunakan ayam kampung yang dikenal alot, Anda tidak perlu menggunakan alat presto dalam membuat hidangan khas Idul Fitri kali ini.
Tips untuk membuat ayam kampung dalam opor ayam Kampung mudah empuk sagatlah mudah, yaitu dengan mendiamkan daging ayam dalam air rebusan setelah mendidih selama beberapa saat dengan menutup rapat panci.
Setelah dirasa empuk, Anda bisa kembali menyalakan api dan melanjutkan proses memasak dengan menggunakan santan.
Berikut adalah resep menu Lebaran opor ayam Kampung, sajian khas Idul Fitri yang gurih dan kaya rempah.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Merah, Hidangan Spesial yang Cocok Disajikan Saat Lebaran
Resep opor ayam Kampung
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 liter santan bening
- ½ liter santan kental (1/2 butir kelapa)
- ½ sdm gula jawa
- 1 sdt gula pasir
- ½ merica
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Nastar Keju Karamel yang Lembut dan Cocok Untuk Hidangan Camilan Saat Lebaran Idul Fitri
Bahan halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 1 sdt lada putih
- ½ sdt jinten
- 3 butir kemiri
Baca Juga: Resep Praktis Sayur Ketupat, Hidangan Wajib untuk Merayakan Lebaran 2022
Bumbu cemplung:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
Baca Juga: Resep Es Susu Kurma yang Nikmat Untuk Hidangan Buka Puasa Ramadhan, Simpel dan Mudah!
Langkah-langkah:
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan sedikit minyak. Gunaka api kecil sampai bumbu kering, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.
- Masukkan ayam aduk sebentar. Tuang santan bening, gula merah, gula pasir, dan kaldu jamur. Resusa sampai ayam matang dengan api sedang cenderung kecil.
- Untuk memastikan daging ayam kampung benar-benar empuk, matikan api dan biarkan ayam di dalam panci yang tertutup rapat selama beberapa waktu atau 30 menit.
- Setelah ayam empuk nyalakan kembali api, tuang santan kental.
Baca Juga: Resep Lebaran Opor Ayam, Hidangan Spesial Idul Fitri yang Rasanya Enak dan Cara Membuatnya Simple
- Tambahkan garam, kaldu jamur, merica dan gula, koreksi rasa.
- Aduk hingga mendidih dan jangan biarkan santan menjadi pecah.
- Taburkan bawang goreng dan opor ayam Kampung siap disajikan sebagai sajian Lebaran bersama ketupat.
Menu Lebaran dengan resep opor ayam Kampung di atas pastinya cocok jadi hidangan Idul Fitri yang gurih dan kaya rempah unutk memanjakan lidah Indonesia. Menu ini juga mudah dibuat dan pastinya nikmat.
Resep opor ayam Kampung di atas dikutip dari laman Instagram @yulisontani yang bisa langsung Anda coba di rumah.***