INFOSEMARANGRAYA.COM - Wah! Sebentar lagi bulan Ramadhan akan tiba.
Berbicara soal bulan Ramadhan maka tentu tak bisa lepas dari menu buka puasa dan sahur tentunya.
Untuk bunda-bunda yang bingung menentukan menu buka puasa dan sahur, yuk simak artikel ini!
Artikel ini membagikan resep masakan yaitu gepuk tahan lama yang cocok sekali untuk disajikan saat berbuka dan sahur.
Baca Juga: Resep Es Kuwut Sederhana! Minuman Segar untuk Takjil Berbuka Pasa
Bahan yang perlu dipersipkan untuk membuat gepuk sebagai berikut:
- 500 gram daging sapi (rebus terlebih dahulu)
- 200 ml air
- 50 gram aren/gula merah
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Sedikit asam jawa
- 100 gram Lengkuas (Parut)
- 1 sdm gula pasir
- 1 saset santan instan
Bahan yang harus dihaluskan:
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Jahe
- 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- Sedikit pala
- 1 buah cabai rawit merah (opsional)
- 1 sdt merica (boleh diganti merica bubuk)
Baca Juga: Resep Takjil Manisan Kolang Kaling, Makanan Manis yang Cocok untul Berbuka Puasa!
Cara membuat gepuk:
1. Rebus daging sapi hingga matang, lalu potong-potong sesuai selera (disarankan untuk mengikuti serat daging agar tidak mudah hancur).
2. Pipihkan daging dengan cara memukul-mukulnya (jangan sampai hancur).
3. Panaskan minyak lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas yang telah diparut, air, daging, daun salam, daun sereh, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah, asam jawa serta santan instan.
4. Gunakan api kecil selama memasak dan aduk-aduk agar bumbunya tercampur secara merata.
5. Lakukan check rasa.
5. Setelah check rasa dan tercampur rata, tunggu hingga bumbu meresap dan airnya menyusut serta sesekali aduk secara perlahan (agar daging tidak hancur).
6. Kemudian, setelah airnya menyusut, goreng daging sapi dengan menggunakan api kecil dan jangan terlalu lama.
7. Tiriskan daging yang telah digoreng, gepuk siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sajian Takjil Simpel: Wedang Ronde Kentang yang Siap Hangatkan Buka Puasa
Disarankan untuk ditambah bawang goreng saat disajikan untuk menambah cita rasa makanan.
Ikuti terus InfoSemarangRaya.com untuk mendapatkan resep makanan menarik lainnya!
Demikian resep masakan yaitu gepuk tahan lama untuk menu makanan di bulan Ramadhan, selamat mencoba!***