INFOSEMARANGRAYA.COM,- Moms sudah masak apa hari ini? Kali ini bagi para Moms yang rindu masakan ayam bakar Wong Solo bisa simak Resep di artikel ini.
Nah, siapa sih yang tak kenal ayam bakar Wong Solo. Ya, olahan ayam dengan racikan bumbu khas Solo ini begitu populer di beberapa daerah.
Cita rasa bumbu yang menyerap sempurna di daging ayam membuat Resto ayam bakar Wong Solo begitu disukai.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Asli Padang Pariaman, Racikan Bumbu Warisan Nusantara
Nah, daripada repot beli dirumah dan lebih irit mending bikin sendiri dirumah yuk Moms.
Berikut Resep dan cara membuat ayam bakar Wong Solo beserta sambel korek. Dijamin serasa racikan bumbu aslinya dan empuk. Ini bahan dan caranya:
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
1 jeruk nipis
Baca Juga: Resep Kentang Udang Balado Sedap Nikmat, Cocok Jadi Isian Tumpeng Ala 17 Agustus
Bahan yang dihaluskan:
10 bw merah
8 bw putih
1 cm kunyit
4 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
1 jempol jahe
Baca Juga: Resep Jjamppong Mie Seafood Kesukaan Jeno NCT, Pecinta Kpop Wajib Coba
Bahan tambahan:
5 daun jeruk
1 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
500 ml air kelapa
1 sdt lada
Garam
Kaldu jamur bubuk secukupnya.
Baca Juga: Resep Kopi Susu Ala Cafe, Mudah Cara Bikinnya dan Dijamin Mirip Racikan Barista
Bahan olesan:
3 sdm margarin leleh
Sisa bumbu ungkep
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam,kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit bilas sisihkan
2. Rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang,tiriskan ayam(jika menggunakan ayam kampung skip step ini)
3. Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daun jeruk, kecap manis,lada garam kaldu jamur,gula merah
4. Masukkan ayam aduk rata,tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam
5. Masak dg api kecil masak sampai bumbu meresap dan air menyusut,matikan api
6. Panaskan panggangan,ambil ayam dan oleskan bahan olesan yg telah dicampur mnjd satu sebelum dibakar agar lebih gurih
Baca Juga: Resep Seblak Kuah Bandung Enak Pedas Nampol, Bikin Merem Melek!
Sambal Korek:
5 genggam cabe rawit merah
12 bawang putih
1 sdm gula
2 sdt garam/kaldu jamur bubuk
4 centong minyak panas
Cara buat:
1. Cuci cabe dan bawang
2. Goreng dl minyak panas sebentar saja
3. Angkat lalu ulek kasar ,tambahkan garam gula kaldu jamur
4. Panaskan sambal dengan minyak sampai matang.***