Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Moms, stok daging ayam masih banyak di rumah?
Ada banyak masakan yang bisa dibuat dengan olahan daging ayam lho, Moms.
Ayam bakar, opor ayam, ayam goreng adalah sebagian kecil contoh dari ribuan masakan lainnya.
Baca Juga: Resep Mudah Memasak Udang Pete Pedas Manis Bumbu Meresap Cita Rasa Gurih Renyah
Namun, jika ingin mencoba masakan olahan daging ayam ala Chef William Ghozali, maka dapat memasak ayam karage kecap mentega.
Sebelum memasak, pastikan daging ayam terlebih dahulu dimarinasi semalaman.
Agar menambah wangi, tambahkan irisan daun jeruk.
Baca Juga: Resep Roti Bolen Isi Coklat, Sajian Kue Mirip Croissant Ala Perancis yang Renyah
Berikut adalah Resep, bahan dan cara memasak ayam karage kecap mentega ala Chef William Ghozali:
Bahan-bahan:
1 pasang dada ayam boneles atau 2 paha ayam, iris karage.
1/2 bawang bombay, iris.
1 siung bawang putih, cincang kecil.
2 buah cabai merah keriting, iris.
1 batang daun bawang dan daun jeruk iris
1 sdm mentega utk menumis
1 butir telur
Baca Juga: Resep Rendang Khas Padang, Bumbu Asli Bikin Daging Sapi Jadi Empuk dan Nikmat
Bahan marinasi (setidaknya 3 jam):
1 sdm bawang putih cincang
1 sdt garam
Lada putih/hitam (secukupnya)
2 sdm minyak wijen
3 cm jahe parut
Bahan saus (campur semua aduk rata):
6 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
1/2 sdm maizenna/sagu (utk pengental)
1 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
70 ml air putih (supaya kecap tidak mudah gosong)
Bahan tepung ayam:
3 sdm tepung terigu (segitiga biru)
5 sdm tepung beras
1/2 sdt lada dan garam
1 sdt baking powder
Baca Juga: Resep Dorayaki Doraemon Gampang Banget, Cuma Butuh 3 Bahan Dan Tanpa Telur
Berikut cara memasak ayam karage kecap mentega ala Chef William Ghozali:
1. Siapkan ayam yang telah dimarinasi dan bumbu marinasi. Siapkan bahan campuran tepung ayam, bahan saus dan irisan bawang cabai.
2. Tuang 1 butir telur lalu aduk rata ke dalam ayam, lalu masukkan 3 sdm bahan tepung ayam, masukkan ayam ke tepung setelah rata.
3. Goreng ayam tepung ke dalam wajan yang minyaknya telah panas hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat.
4. Siapkan pan lalu masukkan 1 sdm margarin, kemudian tuang cacahan bawang putih, bombay, cabai merah, daun bawang dan daun jeruk.
5. Aduk hingga layu dan bawang berwarna kecoklatan. Lalu tuang Bahan saus, aduk hingga agak mengental kemudian tuang ayam karage.
6. Aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama karena kecap mudah gosong. Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bolu Susu Kukus Lapis Taro With Cheese, Cocok Jadi Cemilan Pagi Keluarga
Demikian Resep, Bahan, bumbu dan cara memasak ayam karage kecap mentega ala Chef William Ghozali, yuk Moms dicoba.***
