Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Bund, apa rencana masak setelah Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriyah telah selesai?
Jika stok daging sapi dari perayaan Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriyah masih banyak di kulkas, maka tidak usah bingung bund untuk memasak hidangan apa.
Salah satu menu hidangan terbaik dan terjaga cita rasa nikmat adalah resep rendang khas Padang Pariaman dengan bumbu meresap dan olahan daging empuk racikan leluhur.
Rasanya dijamin nikmat, bumbu meresap, tekstur empuk karena racikan leluhur Padang Pariaman yang akan membuat lidah anggota keluarga ketagihan.
Ternyata cara membuat masakan tersebut mudah dan tidak ribet, Bund.
Info Semarang Raya akan membagikan cara dan resep rendang olahan daging sapi khas Padang Pariaman yang menjadi warisan leluhur
Baca Juga: Andre Taulany Tak Bagi Sapi Kurban 1 Ton ke Tetangga Rumah, Cek Alasannya!
BAHAN DASAR
- Tentu saja daging sapi sebanyak 1 kg
- Santan kental, dari 7 butir kelapa sebanyak 1,5 liter
BUMBU REMPAH:
- Serai, memarkan sebanyak 3 batang
- Kayu manis sebanyak 10 cm
- Pala sebanyak 1/2 butir
- Asam kandis sebanyak 1 keping
- Cengkeh sebanyak 7 butir
- Kapulaga sebanyak 9 butir
- Bunga lawang sebanyak 2 buah
- Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan sebanyak 1 lembar
- Daun salam sebanyak 5 lembar
- Daun jeruk sebanyak 7 helai
Baca Juga: Sikat! Paket Promo Kombo Chatime Rp50 Ribu Dapat 3 Cup , Ada Milk Tea dan Brown Sugar!
BUMBU HALUS:
- Bawang putih sebanyak 9 siung
- Bawang merah sebanyak 20 butir
- Cabai merah keriting sebanyak 100 gram
- Jahe sebanyak 1 jempol
- Lengkuas muda sebanyak 1 jempol
- Serai, ambil bagian putihnya sebanyak 2 batang
- Kayu manis sebanyak 5 cm
- Garam sebanyak 2 sdt
Berikut adalah cara membuat:
1. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan daging lalu lanjutkan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat.
3. Siap disajikan.
Berikut tips ekstra:
1. Jika ingin lebih cepat, daging sapi bisa anda masak terlebih dulu menggunakan panci presto selama 45 menit.
2. Untuk mendapatkan aroma rendang yang lebih kuat dan enak, bagi dua rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Sebagian bisa ikut dihaluskan bersama bahan bumbu halus lainnya. Sebagian lainnya bisa dimasukkan langsung atau ikut dimasak dalam keadaan utuh.
3. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera dengan mengatur lama waktu pemasakan.
Baca Juga: Satpol PP Kota Semarang Bagikan Sembako Gratis, Jumat Besok Warga Ini Jadi Sasaran!
Demikian adalah resep memasak rendang daging sapi khas Padang Pariaman yang merupakan racikan leluhur dengan daging empuk dan bumbu meresap khas Padang Pariaman***
