Network
INFOSEMARANGRAYA.COM,- Kue Pandan Chiffon Cake merupakan jenis kue yang abadi tidak lekang oleh waktu. Pandan Chiffon Cake ini selalu menjadi idola dimana pun kue ini disajikan.
Kelembutan dan harum pandan yang super wangi membuat siapun ketagihan saat menikmatinya.
Resep Pandan Chiffon Cake dari Tintin Rayner asal Semarang ini menghasilkan kue yang lembap, wangi dan selembut awan. Untuk cara buatnya gampang dan dijamin Anti gagal.
Bahan A:
7 butir kuning telur
120 ml santan kental
80 ml minyak
130 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt pasta pandan
1 sdm poppy seeds (boleh ditiadakan)
Baca Juga: Resep Chicken Katsu Teriyaki Ala Hokben yang Enak dan Juicy, Yuk Masak!
Bahan B:
7 butir putih telur
140 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis atau 1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
Taburan:
Gula halus
Cara Membuat :
1. Panaskan oven 160 0C
2. Bahan A: Kocok lepas kuning telur menggunakan whisk sampai memucat sekitar 2 menit. Masukan santan, minyak, pasta pandan dan poppy seeds. Aduk rata.
3. Masukan tepung terigu, aduk rata sampai licin.
4. Bahan B: Mixer putih telur, air jeruk nipis & garam sampai berbusa. Masukan gula bertahap sambil terus di-mixer hingga mengembang stiff peak
Baca Juga: Resep Jajanan Pasar Bubur Sumsum, Cita Rasa Kenyal dan Manis, Cocok untuk Sarapan dan Cemilan Sore
Baca Juga: Resep Siomay Dimsum Isian Ayam dan Udang, Buatnya Gampang Banget!
5. Masukan adonan B bertahap ke adonan A sambil diaduk lipat memakai spatula sampai rata & homogen.
6. Tuang dalam loyang chiffon 22 cm tanpa dioles apa pun.
7. Panggang 60 menit atau sampai matang
8. Tangkupkan loyang ke bawah sampai suhu ruang, baru boleh dikeluarkan dan dipotong.
Tips:
– Poppy seeds boleh ditiadakan tidak merubah tekstur cake.
– Supaya pori-pori chiffon mulus, pastikan pencampuran bahan B ke bahan A harus rata karena gumpalan putih telur yang terperangkap akan menjadi rongga saat dipanggang & menyebabkan cake berlubang-lubang
Baca Juga: Resep Jajanan Pasar Dadar Gulung Cokelat Pisang Gampang, Sekali Gigit Langsung Lumer
Baca Juga: Resep Risol Mayo Lumer Isi Sosis, Jagung, Telur, Cemilan Enak Disaat Santai Bareng Keluarga
– Tuang adonan perlahan ke dalam loyang supaya gelembung udara bisa lepas perlahan sehingga cake lebih halus.
– Bisa diberi topping keju/almond agar cantik dan harum.
Resep cake ini dikutip dari buku “Simple & Moist Cake + Step by step yang ditulis oleh Tintin Rayner”.
