Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Moms, sudah pernah mencoba berbagai masakan dari olahan daging sapi?
Kalau masih ingin mencoba masakan khas dengan bumbu asli Padang Pariaman, maka mencoba Resep rendang dari olahan daging sapi layak banget dimasak, Moms.
Pastinya stok daging sapi untuk olahan masih ada di kulkas kan, Moms?
Nah, Moms bisa dengan mudah memasak rendang dari Resep dan olahan daging sapi dengan cita rasa khas Padang Pariaman dengan bumbu yang meresap.
Baca Juga: Bakso Taichan Kuah Pedas Bumbu Meresap, Mudah dan Ngga Pakai Ribet!
Udah ngga sabar kan untuk membuat keluarga keenakan saat menyantap olahan daging sapi dari Resep yang punya cita rasa terjaga dengan bumbu tradisional dari warisan leluhur ini?
Ngga mengejutkan kalau rendang ini bahkan telah diakui dunia dari segi bumbu dan cita rasa yang terjaga.
Yuk simak langsung Resep rendang daging asli warisan leluhur dengan bumbu meresap yang turun temurun.
Baca Juga: 5 Makanan Ini Ampuh Turunkan Kolesterol Tinggi, Mudah, Cepat dan Ngga Pakai Ribet
Bahan Utama
- 1 kg daging sapi
- 1,5 liter santan kental
Bahan bumbu rempah:
- 3 batang serai, memarkan
- 10 cm kayu manis
- ½ butir pala
- 1 keping asam kandis
- 7 butir cengkih
- 9 butir kapulaga
- 2 buah bunga bawang
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek dan simpulkan
- 5 lembar daun salam
- 7 helai daun jeruk
Baca Juga: Resep Mudah Ikan Nila Kuah Asam Pedas Seger, Bumbu Meresap Cita Rasa Nikmat
Bahan bumbu halus:
- 9 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting
- 1 jahe seukuran jempol
- 1 lengkuas muda seukuran jempol
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya- 5 cm kayu manis
- garam secukupnya
Baca Juga: Resep Chicken Mentai Rice, Menu Kekinian yang Viral di Media Sosial
cara memasak resep rendang olahan daging sapi:
1. Haluskan semua bahan bumbu dengan cara diulek atau diblender.
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum.
3. Siapkan panci, lalu masukkan santan bersama bumbu halus dan rempah. Masak sambil diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
4. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
5. Tambahkan daging, lalu masak hingga empuk (sesekali diaduk).
Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Teriyaki: Dijamin Enak, Serasa Makan di Restoran Hokben dan Yoshinoya
Beberapa tips untuk Moms:
1. Dalam memasak rendang, daging yang digunakan harus tepat. Pilih daging yang punya bagian padat, jangan yang lunak seperti tenderloin. Jenis tersebut mudah hancur saat dimasak dalam waktu lama.
2. Aroma kuat rendang didapat dari bahan-bahan bumbu yang segar. Menghaluskan dengan cara diulek bisa menghasilkan rasa terbaik, dibandingkan dengan blender.
3. Penggunaan santan juga berpengaruh untuk menentukan rasa gurih pada rendang. Kamu bisa menggunakan perbandingan 1:3. Setiap satu kilogram daging setara dengan tiga butir kelapa.
4. Saat memasak, sebaiknya gunakan api kecil supaya bumbu meresap sempurna dan daging empuk. Memasak rendang kering butuh waktu lama, sekitar 5-6 jam. Sedangkan rendang basah hanya butuh sekitar empat jam.***
5. Tambahkan batang serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam. Aduk merata.
Nah itu tadi Resep, Bahan dan cara memasak rendang olahan daging sapi dari bumbu asli Padang Pariaman dan warisan leluhur***
