INFOSEMARANGRAYA.COM - Hai bun, punya stock daging sapi tapi bingung ingin memasak olahan apa? Menu rendang daging sapi khas Padang bisa menjadi jawabannya loh.
Selain cita rasanya yang enak karena rempahnya, Resep rendang daging sapi ternyata tidak terlalu rumit. Bunda semua bisa membeli bahan-bahan untuk resep redang daging sapi di pasar terdekat.
Memasaknya pun tidak terlalu ribet, jadi tunggu apalagi. Kapan lagi bisa memasak rendang ala Padang di rumah bukan?
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam, Sajian Lezat Makan Siang Keluarga Ala Restoran
Berikut ini INFOSEMARANGRAYA.COM telah merangkum resep rendang daging sapi khas Padang.
BAHAN UTAMA
- 1 kg daging sapi
- 1,5 liter santan kental
Baca Juga: Resep Olahan Perkedel Daging Sapi Gurih, Lezat Dan Praktis
BAHAN REMAPAH
- 3 batang serai, memarkan
- 10 cm kayu manis
- ½ butir pala
- 1 keping asam kandis
- 7 butir cengkih
- 9 butir kapulaga
- 2 buah bunga bawang
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek dan simpulkan
- 5 lembar daun salam
- 7 helai daun jeruk
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Cabe Ijo Ala Padang, Empuk dan Bikin Nagih
BUMBU HALUS
- 9 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting
- 1 jahe seukuran jempol
- 1 lengkuas muda seukuran jempol
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya- 5 cm kayu manis
- garam secukupnya
CARA MEMASAK
1. Haluskan semua bahan bumbu dengan cara diulek atau diblender.
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum.
3. Siapkan panci, lalu masukkan santan bersama bumbu halus dan rempah. Masak sambil diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
4. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
5. Tambahkan daging, lalu masak hingga empuk (sesekali diaduk). Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Bakso Daging Sapi, Menu Alternatif yang Gurih dan Segar
Itulah resep rendang daging asli Padang. Jangan sampai kelewatan untuk mencobanya ya, bun. Selamat memasak!***