INFOSEMARANGRAYA.COM - Hai Moms! Bingung memilih masakan apa untuk mengolah daging sapi di rumah? Nah, rendang bisa menjadi jawaban setiap waktu.
Masakan asal Minang ini memang banyak digemari oleh setiap orang. Bahkan dunia internasional juga mengakui nikmatnya rendang.
Bagi Moms sekalian, jangan salah memilih resep rendang ya! Hal itu agar daging sapi yang diolah akan terasa tetap empuk dan nikmat.
Baca Juga: Resep Salmon Teriyaki Praktis: Menu Bergizi Cocok Untuk Ibu Hamil Promil, Dijamin Bikin Nagih!
Agar rendang daging sapi terasa empuk dan nikmat, Moms di rumah bisa mengikuti resep asli minang warisan leluhur berikut ini.
Dengan begitu olahan rendang daging sapi dipastikan empuk, nikmat, dan pasti bikin ketagihan.
Berikut ini INFOSEMARANGRAYA.COM telah merangkum resep rendang olahan daging sapi warisan leluhur Minang.
Baca Juga: Resep Balado Telur Racikan Padang Rendah Kolesterol dan Dijamin Nikmat
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 2½ liter santan kelapa
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis/asam gelugor
Baca Juga: Ramah Kolesterol! Begini Resep Membuat Nasi Goreng Tanpa Digoreng Menurut dr Zaidul Akbar
- 4 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang utuh
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 5 sdm minyak sayur
- 5 cm kayu manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Japanese Cheese Cake Homemade, Dijamin Creamy dan Fluffy
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 250 gram cabe merah, atau sesuai selera
- 25 gram lengkuas
- 25 gram jahe
Baca Juga: Resep Redang Daging Sapi Ala Masakan Padang, Dijamin Empuk dan Nikmat
Cara Membuat
- Pertama, potong kotak daging sapi. Kemudia Cuci bersih daging sapi yang telah dipoting dengan ari mengalir.
- Kedua, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai.
- Ketiga, Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
- Keempat, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Pedas Racikan Spesial, Dijamin Bikin Ketagihan
- Kelima, tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
- Keenam, masukan santan dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Cek rasa, jangan lupa.
- Ketujuh, jika sudah pas, masak hingga mendidih. Kecilkan api dan tunggu hingga santan mengeluarkan minyak.
- Terakhir, jika semua udah pas, rendang daging sapi empuk asli Minang warisan leluhur siap dinikmati.
Itulah resep dan cara memasak rendang daging sapi empuk asli Minang warisan leluhur. Selamat mencoba, moms!***