INFOSEMARANGRAYA.COM,- Idul Adha 1442 H/2021 telah berlangsung, para Moms dirumah pasti sudah mendapat jatah daging kurban kan?
Tapi Moms pasti bingung enaknya daging kurban diolah jadi sajian apa ya untuk keluarga saat perayaan Hari Raya Idul Adha 2021 ini.
Nah, Tongseng bisa menjadi pilihan menu untuk keluarga nih moms. Ya, sajian ini memang kerap menggunakan daging kambing, tapi bagi moms yang kurang suka dengan daging kambing, bisa menggunakan daging sapi kok. Sesuai selera.
Ya, bagi Moms yang masih kesulitan dan pingin tahu gimana sih cara membuat Tongseng kambing tanpa bau amis dan bikin ketagihan? Berikut ini Infosemarangraya bagikan resep racikan spesial dan cara membuatnya nih moms:
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Ala Masakan Padang, Dijamin Empuk dan Nikmat
Baca Juga: Resep Gulai Daging Kambing Santan, Cocok Dinikmati Bersama Sate
Bahan Utama Resep Tongseng Kambing Idul Adha
- Daging kambing/sapi 500 gram
- Daun kol yang diiris kasar 1/4 potong
- Tomat muda yang sudah dipotong-potong 3 buah
- Cabai rawit
- Daun bawang yang sudah diiris 1 batang
- Kecap manis 2 sdm
- Cabai rawit utuh 8 buah
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Serai yang sudah dimemarkan 1 batang
- Jahe yang sudah dimemarkan 1 ruas
- Air 1 liter
- Santan kental 50 ml
- Bahan Bumbu Halus Resep Tongseng Kambing Idul Adha
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 butir
- Cabai merah 3 buah
- Ketumbar 1 sdt
- Pala 1/2 ruas
- Gula 1 sdt
- Garam 1,5 sdt
- Merica 1/4 sdt
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Lengkap dengan Bumbu, Wajib Coba!
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Home Made Khas Rumah Makan Padang, Begini Tips Memasaknya!
Cara Membuat Tongseng
1. Pertama-tama, siapkan daging kambing yang akan dibuat untuk resep tongseng kambing Idul Adha.
2. Siapkan panci untuk merebus daging kambing resep tongseng kambing Idul Adha dan isi panci dengan air, lalu nyalakan kompor serta panaskan air.
3. Jika air sudah terlihat mendidih, maka masukkan daging kambing resep tongseng kambing Idul Adha ke dalam panci bersama daun salam dan juga serai. Rebus hingga beberapa saat.
4. Jika sudah selesai merebus daging kambing, maka buang air rebusannya dan keluarkan daging kambing dari dalam panci.
5. Kemudian, potong-potong daging kambing tersebut di atas talenan menjadi kecil-kecil, lalu sisihkan.
6. Sekarang kita siapkan bumbu halus untuk resep tongseng kambing Idul Adha. Haluskan bumbu halus tersebut sampai semuanya halus tercampur merata ya.
Baca Juga: Ramuan Herbal Ala Dokter: Bisa Tingkatkan Imun Tubuh di Kala Pandemi, Ini Resep dan Khasiatnya
Baca Juga: Cara Membersihkan Babat Sapi Agar Tidak Hitam, Cuma Pakai Bahan Ini dan Simple!
7. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan minyak goreng sedikit saja, lalu panaskan dengan api kecil.
8. Jika sudah panas, maka masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma harum.
9. Kemudian, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong tadi dan tuangkan air ke dalam panci, lalu aduk merata.
10. Setelah itu, masukkan kecap, gula, garam, merica, dan santan ke dalam panci. Masak dan campur semua hingga meresap dan air berkurang.
11. Jangan lupa juga untuk memasukkan daun kol dan bawang ke dalamnya, lalu aduk merata hingga daun kol terlihat layu.
12. Tambahkan juga tomat dan cabai rawit ke dalamnya lalu aduk sejenak. Jangan lupa cicipi rasanya apakah resep tongseng kambing idul adha ini sudah sesuai selera atau belum.
13. Jika sudah cukup dan matang, maka matikan api dan angkat tongseng kambing idul adha tersebut ke dalam wadah.
14. Akhirnya selesai juga membuat resep tongseng kambing Idul Adha dan siap disajikan selagi hangat.***