Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Hari Raya Idul Adha 2022 telah tiba, banyak stock daging kambing mulai menumpuk dikulkas? Tenang saja bunda, resep gula kambing ala warung Jogja ini bisa jadi menu spesial untuk dinikmati bersama dengan keluarga pada Hari Raya Idul Adha 2022.
Menu resep gulai kambing ala warung Jogja ini punya cita rasa yang gurih dan sedap, tentu akan sangat cocok jikan dihadirkan sebagai menu khas Idul Adha 2022 ini.
Berbeda dengan resep gulai kambing lainnya, resep gulai kambing ala warung Jogja ini disajikan dengan kuah khas berwarna kuning hasil dari perpaduan rempah kunyit yang menonjol serta bumbu rempah lainnya sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Idul Adha, Olahan Daging Kurban Paling Nikmat yang Mudah Dibuat
Kuah pada resep gulai kambing ala warung jogja ini memiliki rasa yang segar dan gurih dengan santan yang tidak terlalu kental, Hal ini membuat hidangan gulai kambing ala Jogja menjadi menu yang tidak pernah absen saat Hari Raya Idul Adha 2022.
Tanpa berlama-lama, kita langsung mulai saya untuk menyimak resep gulai kambing ala warung Jogja yang enak dan gurih untuk disajikan kepada keluarga saat Hari Raya Idul Adha.
Berikut ini resep gulai kambing ala warung Jogja yang dilansir sari akun Cookpad @ihdanas untuk hidangan Hari Raya Idul Adha 2022:
Baca Juga: Resep Rendang Daging Ala Idul Adha, Sajian Spesial dan Nikmat untuk Keluarga
Bahan-bahan:
• 500 gram daging kambing (potong sesuai selera)
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• ½ butir kecil gula merah
• Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Sate Kambing, Hidangan Spesial untuk Menyambut Hari Raya Idul Adha 2022
Bumbu Cemplung:
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 3 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 1 buah bunga pekak/lawang
Baca Juga: Resep Sate Daging Sapi Bumbu Kecap, Menu Mudah untuk Idul Adha
Bumbu Halus:
• 10 siung bwang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1.2 sdt ketumbar
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 3 buah kapulaga
• ½ sdt jintan
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Ala Rumahan untuk Hidangan Keluarga di Hari Raya Idul Adha 2022
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan diatas.
2. Didihkan air, lalu masukan daging kambing. Masak sampai daging kambing ½ empuk. Jika terlihat ada kotoran yang mengambang bisa langsung dibuang.
3. Masukan bumbu cemplung, masak lagi sampai daging hampir empuk
4. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukan dalam rebusan daging, lalu aduk hingga rata.
5. Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut, lalu koreksi rasa gulai kambing ala warung Jogja.
6. Setelah semua sempurna, hidangan dari resep gulai kambing ala warung Jogja siap disajikan dalam kondisi hangat.
Itulah resep gulai kambing ala warung Jogja yang bisa bunda coba buat untuk di hidangkan sebagai menu spesial untu keluarga pada Hari Raya Idul Adha 2022 ini.***
