Network
INFOSEMARANGRAYA.COM,- Disaat Idul Adha, masyarakat Jawa biasanya mengambil bagian jeroan untuk diolah menjadi beberapa olahan makanan yang sedap salah satunya adalah bagian babat.
Ya, di Kota Semarang sajian babat sudah menjadi menu favorit salah satunya adalah olahan babat gongso.
Nah, berikut ini Infosemarangraya.com, akan memberikan Resep bagaimana membuat masakan khas Semarang yaitu babat gongso.
Baca Juga: Resep Acar Nanas Timun Segar Pendamping Nasi Kebuli
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Ala Timur Tengah, Sajian Daging Sapi Nikmat Kaya Rasa
Yuk simak Resep babat gongso dibawah ini :
Bahan :
- 400 gram babat
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
Baca Juga: Resep Sambal Ijo Padang, Pedas dan Enak, Cocok Jadi Pendamping Rendang
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Home Made Khas Rumah Makan Padang, Begini Tips Memasaknya!
- 2 sdm kecap manis
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 3 butir cabai merah besar
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Pedas Gurih, Enak Dan Anti Ribet, Yuk Masak!
Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi Ala Restoran Berbintang, Gampang Banget!
- 3 butir cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, dibakar
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, disangrai
Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi Bening, Pasti Segar Dijamin Gurih
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi, Dijamin Empuk, Nikmat, dan Segar
Cara membuat :
1. Rebus babat, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.***
